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品品老味道，说说新未来

浏览次数：3143 作者：北仑团区委发布时间：2019/5/20 15:21:36

        近日，北仑团区委联合梅山街道团工委开展的“青年说·如何让更多人爱上梅山味道”主题活动在梅西社区举行，宁波大学梅山校区20余位青协志愿者走进梅西村，走进梅山本地人的生活。
       上午9点，满怀期待的宁大学子陆续走进大巴，开始他们一天的梅山之旅。而早已等候多时的梅西巧手姐妹社的成员们，用地道的梅山灰汁团、老鼠团、烤土豆等食物迎接他们。“哇，这个太好吃了！”“阿姨，这个是用什么做的？”同学们在品尝美食的同时不断发问。为了满足同学们的好奇心，巧手社成员现场和面，和同学们一起做起了美食。在巧手社的指点下，圆润的灰汁团、诱人的老鼠团在同学们的手中一一出现。
       说起梅山，梅山泥螺是被提起最多的高频特产。随着梅山的开发建设，梅山滩涂已很少见，但是梅山泥螺的热度却没有降低。村民唐师傅是有着20余年泥螺生意经验的商贩，为了让同学们体验梅山泥螺的腌制过程，他特地把工具拿到了文化礼堂，当面教授同学们泥螺的腌制技巧。“这个泥螺要用手向顺时针方向不断的翻起放下，至少要半小时以上。”他耐心地向同学们讲解技巧。“好神奇，泥螺摸上去滑不溜丢的，太好玩了”来自绍兴的李乔同学还亲自上手，体验了一把。
       下午，同学们来到梅山天儒酱品厂参观，了解梅山本土产业的发展情况。天儒老板胡凌瑜向同学们详细介绍了酱豆腐从磨豆、点浆、成型、发酵等过程，并带大家参观了整个厂区。得知胡凌瑜是80后回乡创业青年，放弃国企岗位回乡继承父亲衣钵，并不断发展壮大，同学纷纷鼓掌表示尊敬。
        最后，在梅西村先锋小院，同学们在金创社区书记及梅西社区公共服务中心主任的引导下，畅谈如何让更多人爱上梅山味道。“今天给我的惊喜实在太多，从灰汁团到泥螺再到酱豆腐，我觉得梅山人民太幸福了。”“我觉得梅山应该在乡村旅游上下功夫，这样既能增收，又可以让外面更多的人知道梅山，了解梅山。”“我觉得应该从梅山外出做生意务工的游子上入手，让更多的本地年轻人，留在梅山，在梅山工作，为梅山发展做贡献。”

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