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品品老味道,说说新未来
浏览次数:3043 作者:北仑团区委 发布时间:2019/5/20 15:21:36
近日,北仑团区委联合梅山街道团工委开展的“青年说·如何让更多人爱上梅山味道”主题活动在梅西社区举行,宁波大学梅山校区20余位青协志愿者走进梅西村,走进梅山本地人的生活。
上午9点,满怀期待的宁大学子陆续走进大巴,开始他们一天的梅山之旅。而早已等候多时的梅西巧手姐妹社的成员们,用地道的梅山灰汁团、老鼠团、烤土豆等食物迎接他们。“哇,这个太好吃了!”“阿姨,这个是用什么做的?”同学们在品尝美食的同时不断发问。为了满足同学们的好奇心,巧手社成员现场和面,和同学们一起做起了美食。在巧手社的指点下,圆润的灰汁团、诱人的老鼠团在同学们的手中一一出现。
说起梅山,梅山泥螺是被提起最多的高频特产。随着梅山的开发建设,梅山滩涂已很少见,但是梅山泥螺的热度却没有降低。村民唐师傅是有着20余年泥螺生意经验的商贩,为了让同学们体验梅山泥螺的腌制过程,他特地把工具拿到了文化礼堂,当面教授同学们泥螺的腌制技巧。“这个泥螺要用手向顺时针方向不断的翻起放下,至少要半小时以上。”他耐心地向同学们讲解技巧。“好神奇,泥螺摸上去滑不溜丢的,太好玩了”来自绍兴的李乔同学还亲自上手,体验了一把。
下午,同学们来到梅山天儒酱品厂参观,了解梅山本土产业的发展情况。天儒老板胡凌瑜向同学们详细介绍了酱豆腐从磨豆、点浆、成型、发酵等过程,并带大家参观了整个厂区。得知胡凌瑜是80后回乡创业青年,放弃国企岗位回乡继承父亲衣钵,并不断发展壮大,同学纷纷鼓掌表示尊敬。
最后,在梅西村先锋小院,同学们在金创社区书记及梅西社区公共服务中心主任的引导下,畅谈如何让更多人爱上梅山味道。“今天给我的惊喜实在太多,从灰汁团到泥螺再到酱豆腐,我觉得梅山人民太幸福了。”“我觉得梅山应该在乡村旅游上下功夫,这样既能增收,又可以让外面更多的人知道梅山,了解梅山。”“我觉得应该从梅山外出做生意务工的游子上入手,让更多的本地年轻人,留在梅山,在梅山工作,为梅山发展做贡献。”
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